Double Chocolate Cake for Mamanini's Birthday

Yang ini adalah double chocolate cake untuk ulang tahun kak Rini Mahulete Doodoh. Yang ulang tahun suka banget sama coklat dan senaaaang banget waktu dapat cake ini.

Resepnya menggunakan sponge cake 10 telur, dilapis dengan ganache kocok. Bagian luar cake disiram dengan ganache cair dengan perbandingan 1:1 dan kelebihan ganache nya dibiarkan dingin sampai bisa masuk dan dibentuk menggunakan plastik segitiga dan spuit.Rasanya memang nyoklaaaat banget. Seperti chocolate devil's cake dengan base cake yang empuuuk..

Happy Birthday Mama Nini...May God bless you abundantly ..

 

Real Madrid Soccer Cake

Order  Soccer Cake yang kedua, datangnya dari Andyana Tobing untuk ulang tahun anaknya, Mario  yang ke 9.

Sebetulnya nggak ada masalah dengan Soccer Cake karena sudah pernah buat sebelumnya. Hanya aja, si Customer minta lapangannya dibuat muluuuuusss banget. Nggak mau lapangan rumput biar pemain bolanya nggak kesandung ya ? hehe..
Akhirnya waktu pembuatan mayoritas adalah untuk menghaluskan lapangan sepak bola. Dengan tambahan bendera Real Madrid yang dibuat menggunakan edible image dan pemain bola yang berasal dari Spanyol dan Real Madrid, jadilah Birthday Cake untuk Mario.

Oya, base cakenya menggunakan resep Chocolate Devil's Cake yang dilapis dengan Chocolate Ganache. Berhubung mau buat lapangan sepak bola, ukuran cakenya dibuat 20x30 cm supaya lebih mudah aja :)
Tampak sampingnya seperti ini..

Happy Birthday Mario ! Semoga makin pintar dan jadi kesayangan Papa Mama yaaa...

Purple Pink Cupcakes for Egi

Another cupcakes yeaayyy....!

Order dari Egi, bumil yang lagi ngidam. Udah lama dia pengen pesen cupcakes tapi belum kesampaian. So, dibuatkanlah cupcakes ini. Nggak ada request khusus soalnya, suka-suka bakul kuenya aja.

Denger2 dari Egi, dia menghabiskan separuh kotak sendiri alias 6 pcs cupcakes. Hmm.. kayanya itu bukan ngidam tapi emang doyan ya ? hehehe..

Thanks Egi buat ordernya.. semoga lancar sampai melahirkan nanti yaaa...

Bag Cupcakes for Lusye

Hohoooo..Order yang cute banget. Lusye minta dibuatin cupcakes dengan tema lady's bag untuk soft opening Bagsdrop Store yang dia punya.

Tas-tas kecil ini dicicil dari 3 hari sebelumnya. Harap maklum, pada hari H, ada 2 order lain yang juga harus diselesaikan. Selain itu juga supaya tas2 dari fondant ini bisa kering dan nggak lemas letih lesu :)

Untuk cakenya, aku  pakai resep Brownies Kukus Coklat NCC dan Lusye bilang enak banget. Dan dia suka banget sama tas-tas mungil ini. Lucuuu banget... begitu katanya.

Okey, silahkan diorder lagi kalau memang suka.. hihihi...

D is for Dora ! Or Davina ?

Okey.. so this month is Davina's turn.

Setelah bulan lalu Sammy dibuatkan Sponge Bob Birthday Cake, bulan ini si kakak menagih janji ke Tante Shinta untuk dibuatkan kue ulang tahun dengan tema Dora.

Dora ? Yap, Davina is Dora, Dora is Davina.Entah kenapa Davina yang sejak kecil suka sekali sama tokoh kartun Dora the Explorer, juga punya banyak kemiripan dengan si Dora ini.Buletnya sama, rambut berponinya sama, dan rada bogel2 juga sedikit hehehe..

Okey Dav...! You want a Dora Birthday Cake ? Let's make it happen!

Karena sejak awal sudah kepingin mencoba teknik frozen buttercream transfer, akhirnya metode itu diaplikasikan ke kue Dora ini. Modalnya cuma baca buku Cake Decorating Buttercreamnya NCC yang penjelasannya sangat rinci dan bisa dengan mudah diaplikasikan.

Sedikit tips untuk membuat  model gambar yang akan dijiplak dengan metode frozen buttercream transfer :

Gunakan bantuan coklat leleh yang sudah agak sedikit kental untuk membuat outline,agar outline yang dibentuk tidak mudah rusak atau terhapus.

Pastikan tidak ada rongga dan penuhi setiap sudut dengan buttercream agar ketika dibalik, hasilnya sempurna.

Penyimpanan dalam freezer bisa dilakukan sekitar 30-45 menit, sampai cetakan gambar dirasa sudah cukup beku dan bisa diangkat. Ini sih tergantung freezernya aja, kalo bermasalah dan nggak dingin2, mungkin harus semalam suntuk nginep disitu hehehe.. Pokoknya sampai cukup kuat dan nggak rapuh untuk diangkat deh.

So, I can say that this frozen buttercream transfer is a quite simple method.

Hanya dibutuhkan kesabaran untuk membuat outline yang rapi sehingga memudahkan kita mewarnai dengan buttercream, dan hasilnya pastinya juga mendekati gambar yang dicontoh.

*heeeyy.. anak kemarin sore udah berani ngasih tips disini ! pliss dehhh * .. hehehehe..

Davina senang sekali dengan si kue Dora. Tante Shinta ? apalagi..!  happy more than ever karena berhasil menggunakan teknik ini untuk menyenangkan hati keponakan tercinta hehe..

So, dare to try ?

Cupcakes for Bibia's Birthday

Yeaaayy..  !! Another Cupcakes come from Dapurnya Shintiauw.. bener kan jadi keranjingan  bikin cupcakes :)

Order dari tante dinda untuk Bibia keponakan tercinta  yang ulang tahunnya hampir bersamaan dengan Davina. Tante Dinda cuma minta cupcakes yang lucu warna-warnanya. Dan berhubung di Lebak Bulus banyak anak perempuannya, dibuatlah cupcakes seperti ini.

Ordernya 24 pcs cupcakes. Semuanya menggunakan topping buttercream dan tengahnya diberi hiasan chocolate flower.

Kalo baca status FB nya ponakan2 di Lebak Bulus, kenapa yang pada heboh  sama cupcakesnya justru yang abege2 ya ? hehehe..No problem, kalian senang, Tante Shinta juga senang dong yaa..

Tante Dinda, thanks for ordering ...

Cupcakes in Tiers

Pertama kalinya dapat order untuk membuat cupcakes in tiers..

Ordernya datang dari Irene Alfons, teman gereja yang udah lamaaa banget nggak ketemu. Irene ternyata sekarang jadi EO Birthday Party dan kebetulan lagi butuh Birthday Cake dan Cupcakes untuk kliennya yang acara ulang tahunnya diselenggarakan di Twin Plaza Hotel minggu lalu.

Karena baru pertama buat cupcakes pakai tiers, hunting tier nya sudah mulai dilakukan dari sebulan sebelumnya. Sewa yang acryclic, eh ternyata berdirinya nggak kokoh. akhirnya dapat pinjaman dari Mbak Debby Loyang untuk pakai tiers yang dari styrofoam. Thanks to mbak Debby :):)
Untuk Birthday Cakenya, aku joinan sama Kuwenya Riri karena nervous dengan jumlah cupcakes yang harus dibikin. Thanks ya Riiii... :)

Ini Cupcakes yang aku bawa dari rumah untuk disusun di lokasi

Nah yang ini adalah foto Cupcakes yang sudah disusun, lengkap dengan Birthday Cake dari Kuwenya Riri. Sayang lighting ruangannya terlalu kuning, jadi fotonya mau diapain juga jadinya kuning begini.. tapi nggak apa deh, daripada nggak ada :)

Thanks ya Irene untuk ordernya :)

It's Raffi's Birthday !

Order cukup mendadak dari teman baik. Kalau bukan teman pasti udah ditolak nih... :)

Subhan & Maria, pesan birthday cake untuk ulang tahun anaknya Rafi. Mintanya bertema Transformer car.. sementara bakul kuenya nggak pernah nonton Transformer dan nggak tau seperti apa bentuknya. hehehe.. gawaatsss.

Akhirnya disepakati yang penting ada mobilnya. Diusahakan mirip sama transformernya tapi kalo nggak bisa ya udah .. hehehe.. udah ngaku dari awal kalo nggak punya cukup waktu untuk cari2 tahu transformer ini seperti apa bentuknya. Makanya lain kali pesennya jangan dadakan yeee... :)

Untungnya Rafi happy dan kata Mamanya mobil2nya dipakai  juga untuk mainan..hehehe..

Happy birthday Rafi !

Simply Choco Rose Cupcakes

Intinya cuma mau menghabiskan sisa chocolate ganache dan cupcakes dari order hari sebelumnya. Belum pernah buat cupcakes dengan topping ganache, sekalian coba2 bikin bentuk mawar dengan spuit.
Lucu juga jadinya. Setelah itu ? Ya dimakan sendiri lah hehehe..

Lumpur Kentang

Ngiler lihat kue lumpur kentang yang ada di blognya Mbak Widya Hidayat dan langsung pengen coba resepnya 
Berhubung cetakan kue lumpur warisan ibunda menghilang, akhirnya dipakailah cetakan Poffertjes. Malah lucu, jadi kue lumpur mini hihi.. Satu resep bisa jadi sekitar 50 pcs kue lumpur kentang mini. Rasanya enak, dan bisa jadi alternatif snack kalau ada acara dirumah. Cukup satu resep, bisa kasih makan banyak orang hahahaha.. * ogi bener*

Poffertjes From My Kitchen

Ini juga iseng.

Sering kepengen makan Poffertjes tapi musti ke resto kalo mau beli. Males ah. Bikinnya harusnya nggak susah toh ? *yakin banget, padahal belum lihat resep hehe..*

Eh, tapi ternyata memang nggak susah. Resepnya ada di banyak buku dan di internet, tapi kemarin mencoba resepnya Ibu Sisca Soewitomo. Enak juga..dan baru tahu kalau bikin Poffertjes ternyata pakai ragi.

Mari kita buat lagi kapan-kapan :)

Poppy Seeds Cake

This is my Old Time - Cake.

Bertahun lalu sering buat Poppy Seeds Cake ini, sewaktu alm. Papa masih ada. Wangi biji Poppy yang khas ditambah sensasi krenyes-krenyes membuat cake ini terasa begitu unik.

Resepnya diambil dari buku resep jadoel yang sempat hilang bertahun-tahun dan ditemukan kembali oleh Mbak Suli, assisten dirumah. Girang rasanya, dan langsung mencoba lagi. Belum sempat nyalin resepnya, tapi banyak kok resep2 Poppy Seed Cake yang bertebaran di internet, dan banyak juga yang menggunakan tambahan perasa Orange/Lemon, Kopi juga Almond. Yang aku buat, justru yang plain tapi nikmatnya teteeeuup.. apalagi untuk teman minum teh sore-sore. Nikmaaat...

Sekali-sekali dicoba deh.. nggak bohong, rasanya unik banget :)