Tuesday, December 28, 2010

Castle Cake for Rafika

Seminggu sebelum libur Natal dan Tahun Baru, datanglah repeat order dari Rafika, salah satu teman di kantor. Fika berencana memberikan kue ulang tahun untuk keponakannya yang kembar. Ulang tahun mereka yang ke-12  jatuh di tanggal 26 Desember 2010 lalu.

Hmm.. okey, ditimbang dan dipikir-pikir.. seharusnya order untuk Natal sudah selesai di tanggal itu, jadi bisalah dikerjakan  meskipun harus disambi jaga Arka yang lagi ditinggal mudik si mbak-nya :)

Fika nggak minta design kue tertentu, cuma kasih gambaran kalau si kembar ini girly banget. Mau tema Princess ? Mmm.. kayanya udah menjelang abege musti dicariin tema yang lain nih. Yang order juga nggak tau apa yang lagi disukai sama si keponakan2 ini hehehe..

Nahh..kesempatan nih, lagi pengen banget praktek bikin Castle Cake gara-gara habis beli buku Perfect Party Cakes -nya Carol Deacon.Akhirnya ditawarkanlah bentuk Castle Cake yang langsung disetujui oleh Fika ( daripada bingung ya Fik ?) hehe..


Warna  yang dipilih cenderung pastel dan sangat soft, biar terkesan girly seperti permintaan. Membuatnya ternyata nggak terlalu sulit, cuma butuh kesabaran ketika membangun menara yang dibuat dari 3 tumpuk Brownies Kukus Lapis Coklat NCC yang dicetak seukuran cupcakes, sedikit dicarving dan kemudian  dibungkus dengan fondant sekelilingnya. Untuk atapnya, menggunakan cone Ice Cream yang lancip ujungnya dan dipasang ( seperti menggunakan topi) di atas cake yang sudah dilapis fondant. Biar kuat, bisa dilapisi fondant yang menutupi sekeliling pinggiran cone yang bersentuhan dengan fondant (seperti memasang ikat pinggang), lalu baru ditutupi hiasan kancing2 fondant supaya lebih cantik.

Sayangnya ada sedikit trouble waktu pengiriman *bete ah kalo diceritain* tapi yang pasti kue yang sudah siap sejak pagi, nggak di pick up sama kurirnya sampai batas waktu yang ditentukan. Berakibat musti jadi Flash yang mendadak harus terbang melesat  ke Ancol dalam waktu secepat2nya supaya acara tiup lilinnya belum terlewat.. Mana hujan deras, banjir dan berkabut. Lengkap lah sudah .. :)

Anyway, cukup melegakan endingnya karena masih sempat tiup lilin dan Fika juga puas banget dengan hasilnya.

Thanks for ordering ya Fik, ditunggu yang berikutnya :)


Friday, December 24, 2010

Purple Tiramisu for Bayu

Baru sekali ini terima order kue untuk Hari Ibu.. jadi terharu inget Mami yang udah nggak ada.. hiks .. hehe..

Order ini datangnya dari Bayu, teman kantor. Dia bilang mau kasih surprise untuk mamanya yang nggak doyan kue coklat tapi suka warna ungu.
Dipikir2 dan diskusi2 kecil, akhirnya diputuskan untuk membuatkan Tiramisu untuk mamanya Bayu.

Hiasan ungunya dari coklat, dan supaya lebih manis (dan supaya lady fingernya nggak jatuh..hihihi..) diikatkan pita warna ungu di sekeliling kuenya.

Happy Mother's Day :)

Chocolate Devil's Cake for Ira

Still on Christmas edition.


Ira order Chocolate Devil's Cake untuk dikirimkan ke eks boss besarnya - which is still my big boss at this moment- hehe..
Nggak banyak ceritanya deh, pokoknya kuenya jadinya seperti ini..


From Big Boss for Big,Big Boss.. Double Chocolate Cake


Deg deg deg..  Order yang paling bikin hati deg-degan nggak karuan.

Iyalah, yang pesan ini adalah Bossnya boss,  alias big boss yang mau kasih ke Bossnya lagi alias my big,big boss hehehe.. rempong deh ah. Ceritanya dalam rangka Natal dan Tahun Baru..

Nggak ada pesan khusus bentuknya musti gimana. Yang jelas dia cuma pesan double chocolate cake. Tapiii.. yang bikin ini sampai stress sendiri, jangan sampai malu2 in dong yaaa.. bentuknya harus cukup pantas untuk diberikan kepada sang Big Boss.. Kalau sampai ketauan gue yang bikin dan hasilnya berantakan, bisa hancur reputasi di tempat kerja hahahaha...

Untung sekali ini coklat pagarnya berhasil dengan baik. ditambah sedikit ukir2an andalan, diberi aksen pita merah dan cherry tangkai di sudut-sudut kue, menurut yang bikin sih ini cukup cantik dan layaklah dikasih ke boss. Yang pasti  bentuk ini nggak ada di toko yeeee.. hehehe..



Thursday, December 23, 2010

Red Cherry Cheese Cake for Ocha

It's been a looong ...long time ago since the last time I made a cheese cake. Kali ini Ocha yang order untuk Christmas Eve.

Resep cheese cake andalan ini didapat dari Oma Yanna yang sedikit dimodifikasi, rasanya nggak pernah mati. This is the unbaked type of cheese cake. Simple, and  yet so yummy. Took less than 30 minute to make it before stored in the refrigerator for approximately 3 hours. Yang selalu membuat menarik adalah toppingnya. Yap, red cherry on the top of this cheesecake always make your mouth watering....
Bisa diganti dengan buah lain kalau mau, seperti blueberry, strawberry.. atau mixed fresh fruits but nothing can beat this red cherry for sure. The red color is so tempting... yummmmm...


Resep :

1 bungkus biskuit Marie Regal, hancurkan
150 gr butter, cairkan
1 pack  cream cheese 250 gr
1 cup gula halus
1 bungkus whipped cream Haan bubuk
2 cup susu  UHT dingin
1 sdm gelatin bubuk
Buah kaleng/fresh fruit untuk topping

Cara membuat :
  • Campurkan biskuit dengan butter cair, aduk dengan sendok dan diletakkan di dasar loyang menjadi alas. Padatkan dengan sendok, tekan2.
  • Kocok cream cheese dan gula halus sampai lembut, sisihkan.
  • Kocok susu UHT dingin dan whipped cream bubuk sampai mengembang.
  • Masukkan campuran cream cheese kedalam whipped cream yang sudah mengembang, aduk rata.
  • Masukkan gelatin yang sudah dicampur dengan sedikit air panas, aduk rata. setelah itu dituang ke dalam loyang, biarkan membeku dalam freezer.
  • Tuang buah kaleng ke atas cheese cake yang sudah membeku. Masukkan ke dalam chiller dan siap disantap.
Note :
Karena cheese cake ini tidak dipanggang dan banyak mengandung unsur air, selalu letakkan dalam pendingin karena akan mudah meleleh.
For me, I prefer to eat  a slice of cold cheese cake. Tastes more  like ice cream.. yummm...

Suggestion :

Kalau mau Red Cherry yang rasanya enak dan warnanya nendang, coba deh merk Comstock. Memang agak sulit didapat dan harganya lumayan mahal karena import, tapi oke banget untuk jadi topping cheese  cake ini. Kalau nggak berhasil menemukan, merk Monarch oke juga.

Wednesday, December 8, 2010

Lingerie Cake for Ms.Nelley Young

My First Novelty and Kinky Cake.. order from  Ms. Nelley Young.

Pertama denger requestnya, udah kebayang ini bukan perkara gampang. Akhirnya terpaksa jujur sama customer kalau belum pernah bikin cake model boobs seperti yang dia minta. Tapiii, kalau dipercayakan ke bakul kuenya, akan dikerjakan semaksimal mungkin deh... :)

Untungnya Ms.Nelley ini percaya sang bakul pasti bisa dan dipermudah dengan contoh yang dia kirimkan. Akhirnya disepakatilah order ini, tantangan diterima! ;)

Beruntung juga punya teman2 milis NCC yang sangat ringan tangan membantu. Biarpun cuma bantuan informasi lewat dunia maya, tapi betul2 tertolong deh.. Thanks to mbak Elly Halimah yang mengirimkan step by step pembuatan Lingerie Cake ini tepat disaat aku lagi bengong di dapur nggak tau mau ngapain brownies kukus yang udah jadi. Cuma dipandang-pandang aja di atas meja hehehe...

Tadinya berencana membuat 2 gunungan itu dari cetakan cupcakes. Tapi setelah jadi, kok kecil bener ya ? nggak seksi deh.. takutnya nanti yang order tersinggung karena aku menduga2 dia berbodi seksi hehehe.. Belum pernah ketemu soalnya, tapi liat fotonya sih tampaknya begitu.
akhirnya atas saran mbak Elly, dibuat ulang gunung itu dari cetakan seukuran mangkok. Ehh bener banget, langsung montok jadinya haha.. puaasss..

Oya, ini fondant cake pertama juga lho. jadi secara keseluruhan ini bisa dibilang full trial deh. Untung berhasil dan si customer seneng banget dan menurut dia bagus banget.

Senangnyaaaaa...

ini dia hasilnya..


Thanks to Ms. Nelley.. katanya mau order lagi setelah ini. ditunggu yaaa.... :)

Tuesday, December 7, 2010

Love Cupcakes for Bhisma & Ambia

Beginilah kalau abege jatuh cinta..

Order Cupcake bertema cinta ini baru pertama kali dibuat. Si customer adalah teman sekantor dan kekasih hatinya adalah eks teman sekantor. Jadi cerita cintanya seperti apa, sudah jelas dan diketahui bersama hehe..




Semoga langgeng yaaaa... :)

Saturday, December 4, 2010

Another Dora Birthday Cake for Kalka's Birthday

Kali ini ceritanya nggak akan panjang kok hehe..

Order ini datang dari Tinka yang mau kasih hadiah kue ulang tahun untuk Kalka, keponakannya tersayang. Request Tinka simple, cuma minta Birthday Cake dengan gambar kepala Dora dan ada tulisan nama Kalka di kuenya.

Kembali beraksi dengan metode frozen buttercream transfer berhubung sudah pernah coba dan berhasil. Entah kenapa menurut saya kalau mau tema Dora yang paling cocok memang pakai metode ini. Atau pada dasarnya males mikir ? Nah, memang itu beda tipis... hehe..*dasar pemalas*



Tinka sms  dan bilang kuenya cantiiik dan enak. Wah..ini bagian paling menyenangkan buat tukang kue. Ketika ada yang mengapresiasi hasil karya baik rupa maupun rasa. Tak terbayar dengan apapun. Betul..betul..betul ?? Betuuulll...hehehe..

Thanks Tinka, can't wait for your next order ..*loh ? ge-er hehehe.. 

Tuesday, November 30, 2010

Double Chocolate Cake for Mamanini's Birthday



Yang ini adalah double chocolate cake untuk ulang tahun kak Rini Mahulete Doodoh. Yang ulang tahun suka banget sama coklat dan senaaaang banget waktu dapat cake ini.

Resepnya menggunakan sponge cake 10 telur, dilapis dengan ganache kocok. Bagian luar cake disiram dengan ganache cair dengan perbandingan 1:1 dan kelebihan ganache nya dibiarkan dingin sampai bisa masuk dan dibentuk menggunakan plastik segitiga dan spuit.Rasanya memang nyoklaaaat banget. Seperti chocolate devil's cake dengan base cake yang empuuuk..
Happy Birthday Mama Nini...May God bless you abundantly ..


 


Saturday, November 27, 2010

Real Madrid Soccer Cake

Order  Soccer Cake yang kedua, datangnya dari Andyana Tobing untuk ulang tahun anaknya, Mario  yang ke 9.

Sebetulnya nggak ada masalah dengan Soccer Cake karena sudah pernah buat sebelumnya. Hanya aja, si Customer minta lapangannya dibuat muluuuuusss banget. Nggak mau lapangan rumput biar pemain bolanya nggak kesandung ya ? hehe..
Akhirnya waktu pembuatan mayoritas adalah untuk menghaluskan lapangan sepak bola. Dengan tambahan bendera Real Madrid yang dibuat menggunakan edible image dan pemain bola yang berasal dari Spanyol dan Real Madrid, jadilah Birthday Cake untuk Mario.



Oya, base cakenya menggunakan resep Chocolate Devil's Cake yang dilapis dengan Chocolate Ganache. Berhubung mau buat lapangan sepak bola, ukuran cakenya dibuat 20x30 cm supaya lebih mudah aja :)
Tampak sampingnya seperti ini..


Happy Birthday Mario ! Semoga makin pintar dan jadi kesayangan Papa Mama yaaa...

Sunday, November 21, 2010

Purple Pink Cupcakes for Egi

Another cupcakes yeaayyy....!

Order dari Egi, bumil yang lagi ngidam. Udah lama dia pengen pesen cupcakes tapi belum kesampaian. So, dibuatkanlah cupcakes ini. Nggak ada request khusus soalnya, suka-suka bakul kuenya aja.

Denger2 dari Egi, dia menghabiskan separuh kotak sendiri alias 6 pcs cupcakes. Hmm.. kayanya itu bukan ngidam tapi emang doyan ya ? hehehe..




Thanks Egi buat ordernya.. semoga lancar sampai melahirkan nanti yaaa...

Bag Cupcakes for Lusye

Hohoooo..Order yang cute banget. Lusye minta dibuatin cupcakes dengan tema lady's bag untuk soft opening Bagsdrop Store yang dia punya.

Tas-tas kecil ini dicicil dari 3 hari sebelumnya. Harap maklum, pada hari H, ada 2 order lain yang juga harus diselesaikan. Selain itu juga supaya tas2 dari fondant ini bisa kering dan nggak lemas letih lesu :)

Untuk cakenya, aku  pakai resep Brownies Kukus Coklat NCC dan Lusye bilang enak banget. Dan dia suka banget sama tas-tas mungil ini. Lucuuu banget... begitu katanya.

Okey, silahkan diorder lagi kalau memang suka.. hihihi...

D is for Dora ! Or Davina ?

Okey.. so this month is Davina's turn.

Setelah bulan lalu Sammy dibuatkan Sponge Bob Birthday Cake, bulan ini si kakak menagih janji ke Tante Shinta untuk dibuatkan kue ulang tahun dengan tema Dora.

Dora ? Yap, Davina is Dora, Dora is Davina.Entah kenapa Davina yang sejak kecil suka sekali sama tokoh kartun Dora the Explorer, juga punya banyak kemiripan dengan si Dora ini.Buletnya sama, rambut berponinya sama, dan rada bogel2 juga sedikit hehehe..


Okey Dav...! You want a Dora Birthday Cake ? Let's make it happen!

Karena sejak awal sudah kepingin mencoba teknik frozen buttercream transfer, akhirnya metode itu diaplikasikan ke kue Dora ini. Modalnya cuma baca buku Cake Decorating Buttercreamnya NCC yang penjelasannya sangat rinci dan bisa dengan mudah diaplikasikan.

Sedikit tips untuk membuat  model gambar yang akan dijiplak dengan metode frozen buttercream transfer :
Gunakan bantuan coklat leleh yang sudah agak sedikit kental untuk membuat outline,agar outline yang dibentuk tidak mudah rusak atau terhapus.
Pastikan tidak ada rongga dan penuhi setiap sudut dengan buttercream agar ketika dibalik, hasilnya sempurna.
Penyimpanan dalam freezer bisa dilakukan sekitar 30-45 menit, sampai cetakan gambar dirasa sudah cukup beku dan bisa diangkat. Ini sih tergantung freezernya aja, kalo bermasalah dan nggak dingin2, mungkin harus semalam suntuk nginep disitu hehehe.. Pokoknya sampai cukup kuat dan nggak rapuh untuk diangkat deh.
So, I can say that this frozen buttercream transfer is a quite simple method.
Hanya dibutuhkan kesabaran untuk membuat outline yang rapi sehingga memudahkan kita mewarnai dengan buttercream, dan hasilnya pastinya juga mendekati gambar yang dicontoh.

*heeeyy.. anak kemarin sore udah berani ngasih tips disini ! pliss dehhh * .. hehehehe..

Davina senang sekali dengan si kue Dora. Tante Shinta ? apalagi..!  happy more than ever karena berhasil menggunakan teknik ini untuk menyenangkan hati keponakan tercinta hehe..

So, dare to try ?

Cupcakes for Bibia's Birthday

Yeaaayy..  !! Another Cupcakes come from Dapurnya Shintiauw.. bener kan jadi keranjingan  bikin cupcakes :)

Order dari tante dinda untuk Bibia keponakan tercinta  yang ulang tahunnya hampir bersamaan dengan Davina. Tante Dinda cuma minta cupcakes yang lucu warna-warnanya. Dan berhubung di Lebak Bulus banyak anak perempuannya, dibuatlah cupcakes seperti ini.


Ordernya 24 pcs cupcakes. Semuanya menggunakan topping buttercream dan tengahnya diberi hiasan chocolate flower.

Kalo baca status FB nya ponakan2 di Lebak Bulus, kenapa yang pada heboh  sama cupcakesnya justru yang abege2 ya ? hehehe..No problem, kalian senang, Tante Shinta juga senang dong yaa..

Tante Dinda, thanks for ordering ...

Thursday, November 18, 2010

Cupcakes in Tiers

Pertama kalinya dapat order untuk membuat cupcakes in tiers..

Ordernya datang dari Irene Alfons, teman gereja yang udah lamaaa banget nggak ketemu. Irene ternyata sekarang jadi EO Birthday Party dan kebetulan lagi butuh Birthday Cake dan Cupcakes untuk kliennya yang acara ulang tahunnya diselenggarakan di Twin Plaza Hotel minggu lalu.

Karena baru pertama buat cupcakes pakai tiers, hunting tier nya sudah mulai dilakukan dari sebulan sebelumnya. Sewa yang acryclic, eh ternyata berdirinya nggak kokoh. akhirnya dapat pinjaman dari Mbak Debby Loyang untuk pakai tiers yang dari styrofoam. Thanks to mbak Debby :):)
Untuk Birthday Cakenya, aku joinan sama Kuwenya Riri karena nervous dengan jumlah cupcakes yang harus dibikin. Thanks ya Riiii... :)

Ini Cupcakes yang aku bawa dari rumah untuk disusun di lokasi



Nah yang ini adalah foto Cupcakes yang sudah disusun, lengkap dengan Birthday Cake dari Kuwenya Riri. Sayang lighting ruangannya terlalu kuning, jadi fotonya mau diapain juga jadinya kuning begini.. tapi nggak apa deh, daripada nggak ada :)


Thanks ya Irene untuk ordernya :)

Wednesday, November 17, 2010

It's Raffi's Birthday !



Order cukup mendadak dari teman baik. Kalau bukan teman pasti udah ditolak nih... :)

Subhan & Maria, pesan birthday cake untuk ulang tahun anaknya Rafi. Mintanya bertema Transformer car.. sementara bakul kuenya nggak pernah nonton Transformer dan nggak tau seperti apa bentuknya. hehehe.. gawaatsss.

Akhirnya disepakati yang penting ada mobilnya. Diusahakan mirip sama transformernya tapi kalo nggak bisa ya udah .. hehehe.. udah ngaku dari awal kalo nggak punya cukup waktu untuk cari2 tahu transformer ini seperti apa bentuknya. Makanya lain kali pesennya jangan dadakan yeee... :)

Untungnya Rafi happy dan kata Mamanya mobil2nya dipakai  juga untuk mainan..hehehe..

Happy birthday Rafi !

Sunday, November 14, 2010

Simply Choco Rose Cupcakes


Intinya cuma mau menghabiskan sisa chocolate ganache dan cupcakes dari order hari sebelumnya. Belum pernah buat cupcakes dengan topping ganache, sekalian coba2 bikin bentuk mawar dengan spuit.
Lucu juga jadinya. Setelah itu ? Ya dimakan sendiri lah hehehe..

Lumpur Kentang

Ngiler lihat kue lumpur kentang yang ada di blognya Mbak Widya Hidayat dan langsung pengen coba resepnya 
Berhubung cetakan kue lumpur warisan ibunda menghilang, akhirnya dipakailah cetakan Poffertjes. Malah lucu, jadi kue lumpur mini hihi.. Satu resep bisa jadi sekitar 50 pcs kue lumpur kentang mini. Rasanya enak, dan bisa jadi alternatif snack kalau ada acara dirumah. Cukup satu resep, bisa kasih makan banyak orang hahahaha.. * ogi bener*

Sunday, November 7, 2010

Poffertjes From My Kitchen

Ini juga iseng.

Sering kepengen makan Poffertjes tapi musti ke resto kalo mau beli. Males ah. Bikinnya harusnya nggak susah toh ? *yakin banget, padahal belum lihat resep hehe..*

Eh, tapi ternyata memang nggak susah. Resepnya ada di banyak buku dan di internet, tapi kemarin mencoba resepnya Ibu Sisca Soewitomo. Enak juga..dan baru tahu kalau bikin Poffertjes ternyata pakai ragi.

Mari kita buat lagi kapan-kapan :)


Tuesday, November 2, 2010

Poppy Seeds Cake

This is my Old Time - Cake.

Bertahun lalu sering buat Poppy Seeds Cake ini, sewaktu alm. Papa masih ada. Wangi biji Poppy yang khas ditambah sensasi krenyes-krenyes membuat cake ini terasa begitu unik.

Resepnya diambil dari buku resep jadoel yang sempat hilang bertahun-tahun dan ditemukan kembali oleh Mbak Suli, assisten dirumah. Girang rasanya, dan langsung mencoba lagi. Belum sempat nyalin resepnya, tapi banyak kok resep2 Poppy Seed Cake yang bertebaran di internet, dan banyak juga yang menggunakan tambahan perasa Orange/Lemon, Kopi juga Almond. Yang aku buat, justru yang plain tapi nikmatnya teteeeuup.. apalagi untuk teman minum teh sore-sore. Nikmaaat...


Sekali-sekali dicoba deh.. nggak bohong, rasanya unik banget :)

Saturday, October 30, 2010

Chocolate Flowery Cake for Morita's Farewell

Satu order cake dari teman-teman di kantor untuk diberikan ke Morita, salah satu teman yang akan resign dari kantor. Morita juga pelanggan setia Dapurnya Shintiauw loh..

Berhubung nggak ada request khusus kue yang diinginkan, alias diserahkan sama bakul kuenya, akhirnya dibuatlah Chocolate Sponge Cake dengan hiasan pagar yang dibuat motifnya menggunakan Chocolate Transfer Sheet. Cantik kan hasil akhirnya ?



Cakenya diberikan bersamaan dengan lunch terakhir kita bersama Morita di Burger King Plaza Semanggi. Mau lihat wajah si empunya hajat ? Nah ini dia ... :)



Semoga sukses ya Mor.. jangan lupa, dimanapun berada, tetap rajin promosi kue2 dari Dapurnya Shintiauw hehehe..*loh?

Wednesday, October 20, 2010

Soccer Cake & Cupcakes for Tesla

Yippyy.. dapet order pertama yang bertema Soccer..!

Yang pesen eks boss di kantor, dan dia minta satu birthday cake dan 20 cupcakes yang seluruhnya bertema soccer.

Okeh... ini hasil Birthday Cakenya..




Dan ini cupcakesnya...


Thank you mbak Chika untuk ordernya.. buat Tesla, happy birthday yaaa.....

Sunday, October 3, 2010

This is My First Cupcakes


Setelah sekian lama mengamati cupcakes buatan orang2 lain, akhirnya tergelitik juga untuk membuat. Ulang tahun Sam jadi ajang pembuatan cupcakes.. mau pakai fondant, buttercream, hajar aja semua hehehe.
Nah, kalau gambar diatas adalah cupcakes dengan topping buttercream, ini yang menggunakan fondant..



Nantikan edisi cupcakes berikutnya :)

Spongebob Birthday Cake & Cupcakes for Big Sammy

Akhirnya tunai sudah janjiku membuatkan birthday cake buat Samuel, keponakanku yang berulang tahun ke 3 tanggal 2 Oktober kemarin.

Pertama kalinya bikin cake dengan tema anak2, dan pertama kalinya pula pakai butter cream untuk mendekor cakenya. Eh, satu lagi, cupcakesnya juga keluaran perdana loh hehehe..Semua serba pertama di ulang tahun Sammy.. emang dasar niatnya cari kesempatan buat eksperimen hehehehe..tapi hasilnya, not bad kan ? hihihi *narsis*
Secara belum jadi ikutan kursus BC, modalnya cuma lihat buku dan internet.

Ini kue aslinya, sebelum dikasih topper Spongebob dan teman2nya..


Yang ini setelah diramaikan dengan si Spongebob dan teman2nya. Jadi sayang mau dipotong katanya :) 






Nah, yang ini Cupcakesnya. Temanya campur-campur.. suka-suka yang bikin, namanya juga lagi eksperimen :)















Happy Birthday ya Big Sammy, seneng deh liat Sammy excited banget waktu  lihat kuenya :)

Batik Choco Cake for Mas Bram's Birthday

Dapat order Bday Cake mendadak dari sepupu yang H-2 belum tau mau cake ukuran berapa. Mana assisten belum balik dari kampung..jadi cemas2 nggak jelas deh takut nggak bisa nyicil bikin base cake nya. Tapi akhirnya, setelah ditanya berulang kali, deal juga dengan ukuran 20x30 cm.Legaa.. cepet2 bikin base cakenya. Pakai sponge cake coklat 10 telur. Ternyata begitu mau masuk oven.. ehhh.. kepala gas nya rusaaaaak... huwaaaaa.. judulnya panikdotcom deh intinya.

Akhirnya buru2 bongkar2 gudang cari oven tangkring yang dibeli 10 tahun lalu (tapi masih setia nangkring di pojokan gudang sampai kejadian malam itu).Akhirnya malam itu jadilah pertama kalinya pakai otang Mickey Mouse yang dibeli seharga 25 ribu perak * masih inget banget, dijual di abang2 lewat*

Selanjutnya, masih ada kejadian pagar coklat yang rusak berantakan dan mulai kehabisan akal dan tenaga karena udah menjelang jam 12 malam.
Begitu kepepet, akhirnya keluarlah ide membatik kuenya karena udah nggak ada waktu lagi. Hihihihi... untung begitu jadi, lumayan bentuknya.Eh, dan rasanya enak lhooo.
Soal rasa, sempet dapat pujian dari orang2 yang kebagian jatah kue ini di kantor. Enak, dan manisnya pas :) dan berbuntut order Wedding Cake *yang sayangnya harus dilempar ke orang lain karena belum pede bikinnya* huhuhuhuu..



Happy Birthday Mas Bram.. ulang tahun berikutnya, udah tau dong ya musti pesen kemana kue ultahnya.. hehehehe...

Friday, October 1, 2010

NCC Food Photography Class

Sebetulnya kelasnya sudah agak lama, di bulan September 2010 lalu. Tapi baru sempat upload sekarang foto2nya. Seru loh ikutan kelas jeprat jepret di NCC. Bayangin foto2 kue yang sebelumnya cuma pakai BB dan selalu berwarna suram karena flash nya selalu on, sekarang bisa berubah lumayan signifikan haha.. thanks to Ms. Riana Ambarsari yang sudah mengajarkan teknik2 sederhana tapi sangat bermanfaat. Nggak perlu beli kamera mahal, cukup pakai kamera pocket Olympus FE-250 yang nyaris dibuang karena dikira kualitas gambarnya jelek, padahal yang punya kameralah yang kualitas pengetahuannya buruk hahaha..

So, enjoy.. ini hasil belajar di kelas sehari di NCC Food Photography Class.
Not bad for a beginner like me kan..?  Hidup Riana Ambarsari !! *loh? hehe..







and this is my Favorite Picture...




Sunday, August 15, 2010

Batik - Forest Cake for Loury

Akibat rajinnya kakak gue nge-tag foto2 kue2 gue ke temen2nya, akhirnya datanglah order ini..
Buat Loury, mamanya Vandya yang teman sekolahnya Davina ( ribet yak? hehe..)minta dibuatin chocolate cake ukuran 24 cm.
Pakai sponge cake dan ganache, yang menghabiskan lebih dari satu kilogram coklat ! wahahaha.. baru sadar gue kalo kue ini menghabiskan banyak sekali coklat.
Dekornya udah mulai dari malam sebelumnya.Pagar2 disiapkan dulu, tambah lagi kejadian cetakan pagar coklat tercinta yang susah2 dibeli dari Ci Yuli, raib entah kemana. Padahal itu yang mau dipakai.
Akhirnya, terpaksalah gue membatik sendiri.. emang bener ya, makin kepepet orang makin kreatipp. Setelah membatik akhirnya baru mikir, kenapa kemaren musti beli cetakan pagar banyak2 ya ? bisa ngukir2 sendiri kok hihihi.. (padahal jadinya juga tetep beda, guenya aja kurang cerdas menggunakan cetakan pagar yang beli di TBK) hihihihi..

Kupu2 tetap jadi primadona, karena temanya adalah Forest ( semoga keliatan dimana letak forestnya haha..). Ada daun yang selebar daun kelor, ada batang pohon, kerikil dan strawberry. Dengan pagar batik, kira2 nyambungnya dimana ya ? hahahaha.. gak usah dipikirin deh, yang penting rame dan akhirnya jadi Batik Forest- bukan Black Forest.. hahahaha.. aduh edan banget deh gue.

Mba Loury, mudah2an suka dengan kuenya yaaaa...


Vita's Farewell Cake

Some people come, some people go..

It's a farewell gift untuk Vita, ex anak buah sekaligus teman gosip yang akhirnya memutuskan resign dan meneruskan berkarir di tempat lain.
Daripada gue kasih kado ya Vit, mending gue kasih kue aja kan..bisa kenyang dan terkenang sepanjang masa hahahaha..masa iya ya ?

Tadinya mau mencoba pakai meringue dan memanfaatkan blowtorch yang beli di Chic Baking Stuff, sayangnya terjadi accident yang bikin nyaris frustrasi tengah malam. Bayangin aja, blow torch yang tadinya cuma mau diisi fuel nya, malah jadi jebol.. lha lha...gak bisa dipakai dehh. Akhirnya terpaksa mengeluarkan stok almond dari lemari es, tabur sana sini, dan tempel butterfly !! Eksperimen dengan kupu2 dan warna2 yang senada dengan kuenya Syifa ( berhubung buatnya dimalam yang sama,sekalian aja deh hahaha..)

Hasilnya begini deh.. Gosipnya pada doyan sama kue ini dan katanya lucu karena ada kupu2nya hihihihi.. *mulai narsis*

Vita... good luck yaaaa.. jangan lupa di tempat baru bilangin semua orang suruh pesen kuenya sama gue hahahaha..


Happy Birthday Syifa !

Hasil pamer kue ultah Jose ke Mbak Ekha, berbuah order birthday cake untuk Syifa, anaknya Mbak Eka yang mau ulang tahunke-8. Paaas banget 2 hari lagi..
Wah, berarti waktu pamernya memang tepat nih hahahaha..

Syifa katanya suka dengan High School Musical dan Hanna Montana, yang membuat gue pusing keliling2 karena nggak ketemu apa yang bisa dipakai buat ngedekor kuenya.
Akhirnya dengan segala hormat terpaksa bilang ke Mbak Ekha, maap yaaa, nggak bisa bikin yang Syifa suka tapi pasti akan dibuat seindah2nya deeehhh :)

Jadilah penampakannya seperti ini.. not bad kan buat order dadakan ? hehe.. tai chiii..mulu.

Thanks ya mbak Ekha ordernya. Besok kalau adiknya Syifa ulang tahun tinggal bbm gue aja kok hihihihi...




Cars for Jose's Birthday

Tiba2 datang order lagi dari Mbak Gloria. Sempet rada kaget karena waktunya mepet, berhubung mbak glo berasa udah kirim email sejak minggu lalu, tapi sampai 5 hari gue nggak merasa terima. Ternyata eh ternyata, emailnya salah alamat.. waaaaa..pantesan ! hahaha..

Order diterima rabu untuk hari Jumat. Ada 2 cake yang dipesan untuk ulang tahun ke-3 Jose, putranya tersayang. Satu cake, minta yang kecil aja karena cuma mau dipakai tiup2an lilin sama teman2 sekolah anaknya. Satu lagi agak besar buat jatah orang tua dan teman2nya kali yaa hehehe..
Jose lagi suka banget sama mobil2an, makanya dipilih temanya Cars.. beli topper dulu mendadak di Riri di Cibubur, yang menginspirasi gue akhirnya untuk pergi ke Asemka buat koleksi topper daripada terbirit2 lagi..hahahahaha...

Order ini lumayan bikin telat tidur karena harus ngedekor di hari kerja. Pulang kantor udah hampir jam 7 mlm dan 2 kue pula :) tapi lega banget begitu udah kelar. Tapi, pas dikirim besok paginya,sempat pula ada accident karena menurut kurir yang pick up jam 5.30 pagi, ada beberapa pagar coklatnya yang katanya lepas waktu tiba ditujuan.. huhuhuhuhu...untung mbak Glo baik hati, nggak marah sama yang bikin dan yang ngantar hehehe..jangan kapok ya mbak. Pelajaran deh buat gue..

Happy birthday ya Jose... semoga makin pintar dan jangan lupa ulang tahun berikutnya bilang mama buat pesen kue sama tante shinta lagi yaaaa.. hahahaha..



Blueberry Cheese Cake Donna

Lama banget nggak sempet posting. Order kali ini datangnya dari Donna, teman lama di kantor lama yang pesan blueberry cheese cake. Senyum2 pas dapat order ini, karena akhirnya ada juga yang bakalan mencicipi cheese cake gue selain orang2 dekat gue hehehe..

Donna pesan buat mamanya yang ulang tahun. Karena requestnya blueberry, gue pakai sekaleng blueberry Monarch. Sebagian masuk di cheese cake, sebagian dituang jadi toppingnya. yummmmm.. seger rasanya kalo kegigit blueberrynya.. krenyes2 gitu looh :)
Untuk mengimbangi warna biru ungu-nya blueberry, pitanya jadi ikut ungu dehhh.. warna yang menurut gue cukup gonjreng tapi itu satu2nya yang cocok hehehe..

semoga suka ya tantee.. selamat ulang tahun :)

Sunday, July 4, 2010

This time is Red Cherry Cheesecake !


Hasil iseng2 waktu menghabiskan wiken berdua Vita.. akhirnya memutuskan bikin cheese cake lagi. Bosen nggak sih yang muncul cheesecake lagi dan lagi ? :) hehehe semoga nggak ya..kan ceritanya sambil ngajarin Vita :)

Ini perpaduan antara Resep Cheese Cake nya Oma Yana dan resep Cheese cake terbitan SEDAP yang beberapa waktu lalu aku buat pakai blueberry topping. Tapi berhubung sekarang punya Red Cherry nya COMSTOCK yang langka banget dimana2 ( huhh.. untung pas ke salah satu SPM nemu loh..) akhirnya dipakailah si red cherry ini.

Hasilnya, rasa cihuy, dan warnanya merah menyala bikin ngiler.Sluurrppp.. yum yum.. :)
Yang ini bisa dipesan, asal nggak dadakan. Kalau mau order, tinggal email aja ke shintasigit@gmail.com untuk tau harganya. Tapi kalau mau pakai buahnya Comstock, siap2 sama harganya yaaa... hehehehe...

Sunday, June 20, 2010

Birthday Cakenya Mbak Bonni



Another birthday cake comes out from DapurnyaShintiauw..
Special buat kakak iparku yang ulang tahun beberapa hari yang lalu. Akibat sok taunya gue yang ngotot merasa bahwa ulang tahunnya jatuh di bulan Februari, akhirnya terlambatlah si kue ini dikirimkan ke mbak Bonnie yang berulang tahun. Maap yaaa mbaaaak hehehehe...kuenya nggak di hari H deh :)

Base cakenya seperti biasa menggunakan sponge cake coklat, pakai 10 telur makanya jadi moist banget.Di tengahnya dilapis vla dan rhum... hmm... enak bener.
Nah, bicara soal decorating cakenya, seperti biasa pake jurus sotoy. Secara belum pernah kursus mendekor kue juga nih sampai sekarang.. jadi menghias cake ini mengandalkan indera ke enam sajah hehehe...

Menghias kue ini, sampai dibantu sama beberapa tangan loh.. gara2 masih buta cara menggunakan sabuk coklat, pastiii ada aja bagian yang nggak mulus. wah wah.. payah nih. Padahal ukiran dan teksturnya harusnya keren banget.. tapi apa daya yang bikin belum jagoan hehehe..

Mbak Bonni, happy bday ya.. moga2 suka kuenya :)

Monday, June 14, 2010

Almond Pudding


Iseng-iseng coba bikin Almond Puddingnya NCC, soalnya lihat resepnya gampang banget sih.Cuma 1 liter susu, 1 bungkus agar2 dan 1 sdt essens almond. Nggak sampai 30 menit, udah beres. Tinggal dikasih buah segar dan didinginkan.
Buahnya, aku pakai buah kaleng aja akhirnya. Males motong2 sih hehehe.. Pengennya sih buat dimakan sama anak2 dirumah. Biar nggak kebanyakan jajan. Eh ternyata, tetep aja mereka lebih ngefans sama puding coklat. Akhirnya yang makan yang tua2 juga.. hehe.. Kalo yang dewasa sih pada doyan. Segar dan nggak eneg katanya.
Silahkan mencoba. Gampang banget kok beneran :)

Friday, June 11, 2010

Chocomelt Cake


Sebetulnya udah lama bikin ini. Dapat resepnya lagi2 dari kumpulan resepnya Sedap juga. As always, resep2nya SEDAP selalu jadi andalan buat dicoba. Jarang yang gagal soalnya ( kecuali aku yang sok tau ngerubah bahannya sendiri hehe..)

Nah, si chocomelt ini rasanya setengah seperti mousse. Lembut dan seperti hancur di lidah. Coklat ditengahnya yang melt, bikin makin nikmat aja.. yum yummm..
Membuatnya juga nggak sulit, tapi memang harus ngikutin step2nya dengan benar.

Pokoknya.. enaaaakkk :):)